Hablemos de Café Tarapoto Perú Octubre 2010

Este evento internacional, congregó lo mejor del mundo de los cafés especiales.

Estuvieron durante 3 días juntos, productores de cafés especiales de diversos países, importadores/tostadores de muchos otros, expertos de la industria cafetalera tanto en procesos, manejo agronómico, mercadeo, comercialización y finanzas. Más de 250 personas asistieron al evento.

De otra parte, en paralelo se realizó el evento de Baristas. Este tuvo como participantes a algunos de los mejores baristas del mundo. Vinieron los campeones de barismo de México, Guatemala, Honduras, Canadá, USA, Australia, Alemania, Grecia, Dinamarca, Japón, Perú, entre otros. Asimismo, participaron expertos en tratamiento de agua de la empresa CIRQUA. Por último, se presentaron varios métodos de extracción de café que pueden ser hechos en casa, éstos son: Syphon, Chemex, Aeropress, Prensa Francesa, Fretta, entre otros.

Video FB80 4 grupos EE en Supplicy Coffee de Sao Paulo

LA MARZOCCO FB80 ROSSO FERRARI en LIMA

Así es! la primera FB80 Rosso Ferrari con letras blancas está en Lima.

Esta preciosa máquina tiene la pintura de la fábrica Ferrari. El modelo que está en Lima es una de 2 grupos semiautomática. Tiene doble Caldera de agua, una para el vapor y otra para el espresso. El control de la tº es el más preciso del mercado +/-0,1ºC con respecto del valor base de 94ºC para el espresso. Puedes usar todo el steamer que quieras para texturizar leche y tu tº del espresso jamás se verá comprometida. y la recuperación del caldera de vapor es muy rápida.

Esta máquinaza ha sido instalada el sabado 02 de Octubre en ARABICA ESPRESSO BAR en Recavarren 269 Miraflores, vayana a verla, tiene luces led!!!

World Baristas in Lima!

Los mejores 10 baristas del mundo estarán en Lima y en Tarapoto desde mañana 8 de Octubre hasta el 18 de este mes. Participarán de "Barista Challenge" en una finca de Café en Yorongos - Rioja (San Martín) y luego del "Hablemos de Café" en Tarapoto.

Pero, por si fuera poco, también participarán 3 baristas peruanos seleccionados luego de un extenuante trainning de 4 días. El curso fué dictado por una jueza del Concurso Mundial de Baristas, la Srta Roukiat Delrue y fue auspiciado por Central Café y Cacao del Perú.

Nosotros participamos con nuestros equipos los molinos MAHLKONIG K30 y los máquinas espresso LA MARZOCCO modelo LINEA!

El curso fue simplemente muy bueno!

Pasenla muy bien en el Desafío de Baristas!!! nos vemos en el Hablemos de Café